Sökningen fann 16 träffar
-
+
- mån jul 24, 2017 9:45
- Kategori: Ölsatser och recept
- Tråd: humle
- Svar: 3
- Visningar: 1261
Re: humle
Den humlen som Plantagen brukar ha är ju Nordbrau, en variant av Northern Brewer som man kan anta har en alfasyra på 8%. På 10 L skulle jag hysta i 20 g på 45 min (kokstart) och 10 g på 10 min (innan kokslut). Det är enklare riktlinjer och då får du en fingervisning inför nästa gång om det inte blir...
-
+
- mån jul 17, 2017 15:18
- Kategori: Ölsatser och recept
- Tråd: Hur mycket vatten ???
- Svar: 1
- Visningar: 1194
Re: Hur mycket vatten ???
Jag vet inte hur mycket info du behöver men här http://www.lindhcraftbeer.com/nybryggarguide/ har du en länk som väl beskriver bryggprocessen. Den mängden malt blandar du med ca 10 L vatten, låter stå i en timme i 64 grader (viktigt), lakar ur tills du har 17 liter, eftersom 2 liter kommer att koka ...
-
+
- fre jul 14, 2017 13:30
- Kategori: Utrustning och teknik för ölbryggning, Grundläggande
- Tråd: Nybörjare Öl - HJÄLP! - AKUT! - Skriv dina korta frågor här
- Svar: 1693
- Visningar: 367412
Re: Nybörjare Öl - HJÄLP! - AKUT! - Skriv dina korta frågor
Årets tips: Kontakta någon hembryggare där du bor och be att få vara med när de brygger. Bor du i Götet så hjälper jag dig. Hej! Nu tänkte jag brygga min första bira men jag har dock ingen koll på utrustning/teknik/tillvägagångssätt. Är det nån som vill vara lite schysst och förklara själva processe...
-
+
- mån jun 26, 2017 16:39
- Kategori: Ölsatser och recept
- Tråd: Muntons Connoisseur IPA Bitter
- Svar: 8
- Visningar: 1538
Re: Muntons Connoisseur IPA Bitter
Jag fattade det som att det var såpass mycket att häverten satte igen - det brukar den göra för min del med små mängder, knappt synliga för ögat.
Gott att det funkade för dig!!
Gott att det funkade för dig!!
-
+
- sön jun 25, 2017 22:10
- Kategori: Mat och dryck
- Tråd: Ölglas
- Svar: 3
- Visningar: 4515
-
+
- tor jun 22, 2017 18:19
- Kategori: Utrustning och teknik för ölbryggning, Avancerad
- Tråd: Bergåsa weissen på mitt sätt
- Svar: 11
- Visningar: 3160
Re: Bergåsa weissen på mitt sätt
Skoj - jag älskar hefeweizen!
Ville du medvetet göra den lite svagare eller? Och vilken jäst använde du? Du får meddela vad den doftar och smakar också.
Ville du medvetet göra den lite svagare eller? Och vilken jäst använde du? Du får meddela vad den doftar och smakar också.
-
+
- tor jun 22, 2017 18:16
- Kategori: Ölsatser och recept
- Tråd: Muntons Connoisseur IPA Bitter
- Svar: 8
- Visningar: 1538
Re: Muntons Connoisseur IPA Bitter
Jag brukar, om bråttom, skaka flaskorna minst en gång varje dag och då brukar det bli fart på kolsyran efter bara 2-3-4 dagar.
En undran, hur i helskotta fick du över ölet på flaska om du hade pelletsbös?
En undran, hur i helskotta fick du över ölet på flaska om du hade pelletsbös?
-
+
- tis jun 13, 2017 15:42
- Kategori: Ölsatser och recept
- Tråd: Vad kan jag göra av dessa ingredienser?
- Svar: 6
- Visningar: 1349
Re: Vad kan jag göra av dessa ingredienser?
Jodå, jag har en erfarenhet av no-chill och det var inga problem. Vet flera som använder metoden från och till och det ska funka.
Angående malten så får du en mix av västkust-IPA/Tyskland med pilsnermalt. Något ljus men humlen får dominera.
Angående malten så får du en mix av västkust-IPA/Tyskland med pilsnermalt. Något ljus men humlen får dominera.
-
+
- mån jun 12, 2017 22:46
- Kategori: Utrustning och teknik för ölbryggning, Grundläggande
- Tråd: Tillsätta kaffe i jäsprocessen!
- Svar: 6
- Visningar: 1984
Re: Tillsätta kaffe i jäsprocessen!
Starkt kaffe (t.ex. espresso) är lagom att ha om ca 1/10 av totalmängden. Hysta i i samband med jässtart eller efter jäsning blir i princip samma resultat.
-
+
- mån jun 12, 2017 22:42
- Kategori: Ölsatser och recept
- Tråd: Vad kan jag göra av dessa ingredienser?
- Svar: 6
- Visningar: 1349
Re: Vad kan jag göra av dessa ingredienser?
"Tysk" Pale Ale eller IPA kan nog funka. På IPAn kan du slänga i upp till 10% socker också i slutet av koket för att nå OG om ca 1.060.
Du får ju också se till att jästen hyfsat pigg (ej gammal).
Du får ju också se till att jästen hyfsat pigg (ej gammal).
-
+
- tis jun 09, 2015 13:48
- Kategori: Utrustning och teknik för ölbryggning, Grundläggande
- Tråd: avstannad jäsning.
- Svar: 4
- Visningar: 571
Re: avstannad jäsning.
Hej!
Sekundärjäsningen är ju egentligen en fas där jästen ska bryta ner biprodukter, flockulera och sedimentera, alltså inte jäsa klart vilket det redan har gjort.
Jag kan rekommendera att skippa omtappning överhuvudtaget, då "sekundärjäsningen" lika gärna kan ske i "jäskärl 1".
Sekundärjäsningen är ju egentligen en fas där jästen ska bryta ner biprodukter, flockulera och sedimentera, alltså inte jäsa klart vilket det redan har gjort.
Jag kan rekommendera att skippa omtappning överhuvudtaget, då "sekundärjäsningen" lika gärna kan ske i "jäskärl 1".
-
+
- tis maj 21, 2013 12:48
- Kategori: Utrustning och teknik för ölbryggning, Grundläggande
- Tråd: Lagra med espressobönor
- Svar: 3
- Visningar: 791
Re: Lagra med espressobönor
Det finns ju olika varianter på tillvägagångssätt. Jag har bryggt espresso och tillsatt ca 1/10 kaffe av den totala mängden öl. Har testat att tillsätta både före och efter efter primärjäsning. Skillnaden blev verkligen marginell. Alltså, brygger du 20 L öl tillsätter du 2 L kaffe. Givetvis beror de...
-
+
- mån apr 22, 2013 17:33
- Kategori: Ölsatser och recept
- Tråd: 90 min bittergiva?
- Svar: 5
- Visningar: 566
Re: 90 min bittergiva?
Kort snabbt svar: Bittergivan kan du lägga precis när du vill. Det viktiga är att IBU blir vad Hoperandi är, gissningsvis 50. Med dagens humlemängder i IPA är det ofta meningslöst (och svårt) att ha en bittergiva tidigt i koket eftersom IBU blir högt i onödan så att säga. Beska får du ju ändå på köp...
-
+
- lör jan 05, 2013 14:49
- Kategori: Utrustning och teknik för ölbryggning, Grundläggande
- Tråd: Jäser fortfarande...
- Svar: 18
- Visningar: 7250
Re: Jäser fortfarande...
Jag är nyfiken på vilken jäst du använde, minns du namnet?
Wyeast 3864 (flytande) jäser nämligen väldigt långsamt, tar 4-5 veckor att jäsa ut.
Wyeast 3864 (flytande) jäser nämligen väldigt långsamt, tar 4-5 veckor att jäsa ut.
-
+
- mån mar 12, 2012 11:55
- Kategori: Ölsatser och recept
- Tråd: ljusaste ölen
- Svar: 15
- Visningar: 1746
Re: ljusaste ölen
Jag har aldrig fått det verifierat men i de flesta länder verkar det som att 50,1% av extraktet måste komma från sädesslag. Budweiser ska tydligen vara bryggt på 62% ris. köp Premium Pilsnermalt från humle Färg: 2 - 2,5 °EBC Premium pilsnermalt är extra ljus och passar därför till bryggning av öl so...