bryggforum.nu

Ett annat alternativ, om du har nått ställe i kåken som håller 18c eller lägre, kan ju vara att brygga en steambeer. Om du egentligen vill brygga en lager så att säga.

California Lager (Wyeast 2112) San Francisco Lager (White Labs WLP810) Dessa två använde jag för jämnan innan jag skaffade mig en frys med extern termostat. Båda klarar av att ge en "lagerkaraktär" om man lyckas hålla tempen vid max 18C. Ger vanligtvis en ganska maltig karaktär. Används nä...

Har fortfarande ej fått något svar. Varken från Nils Oskar eller kommunen. Finns det nån som skulle kunna tänka sig ha ett hum om vad Nyköping skulle kunna ha för vattenprofil?

Smart! Att jag inte tänkte på det. Mail är redan skickat. Är väl bara att invänta svar.

Det här stod också:

7 dH
0,71 Flourid mg/l

Hjälp! Har med ljus och lykta sökt efter vad det är för vattenprofil vi har här i staden. På kommunens hemsida står det bara att vattnet kommer från Högåsens vattenverk och att pH är 8,1 och att vattnet är medelhårt. Har försökt att maila till Nils Oskars bryggeri men ej fått svar. Tanken var att ja...

Slängde ihop två st "snabb-öl" här om veckan. En IPA med Citra-humle och en vanlig "hus-ale". Delmäskade båda. En med coopers real ale och en med coopers draught. Allt var frid och fröjd. Jäste IPAn i 18 C och hus-alen i kyl vid 15-16 c i ca 1v. Sekundärjäste båda i 18 C i ytterl...

Vill du ha ett kramvänligare snus så är det bara att köra den färdiga snusmassan i matberedaren ett par sekunder. Då slipper du blanda i extra tillsattser. Har själv kört ett par "Prillan satser". Brukar köra mellan 10-30 sek (med knivarna) så blir det helt perfekt.

Har ett par partyfat hemma men har bara använt dom till öl. Det problem jag haft med faten är att de inte riktigt vill hålla tätt efter att man tryckt ner tappkranen. Så för att lösa detta har jag dom stående i min "öl-kyl" i ca 2-3 C för att försöka hålla kvar så mycket kolsyra som möjlig...

Verkar logiskt. För om man blandar ut det i vätska så förångas det. Eller förgasas eller vad det heter.

Jepp kniven. Men som sagt var...var försiktig. Det är lätt hänt att det blir som röda lacket om man kör förlänge.

Någon som vet ifall svavel står sig om man öppnat påsen. Använde en halv påse häromveckan och undrar om det går att använda det resterande eller om det bara är att kasta och köpa nytt.

Testar det recept på rödbetssherry som finns här på forumet. Gjorde lite förändringar. 2012-09-25 2,1 kg rödbetor 2 kg socker 0,5 kg farinsocker 500 g russin 1 pkt bakjäst (vanlig "kub-jäst" ej den för söta degar) Jästnäring 1 tsk citronsyra Öste i 6 L vatten i kastrullen. I med betorna (d...

Såhär blev receptet 2012-09-26 12 L vatten 2500 g socker (varav 500g farin) 5 kg nypon (rensade, delade och frysta) 100 g russin ca 4 g pectolas 1 påse Becocell Jästnäring Sherryjäst (Edelman flytande, förkultur) Kokade upp 6 L vatten med sockret. Kokade ca 10 min. Tillsatte jästnäring. Öste ner de ...

Nja.. Men det beror som sagt på. Själv föredrar jag ale framför lager. Framför allt smakrika ales och då gör det inget ifall temperaturen ligger lite i överkant. För att ge en lite bättre förklaring: Vanligtvis brukar jag nuförtiden bara brygga ett visst antal sorters ale. Mina "husrecept"...