bryggforum.nu

Grattis till fina vinet! Skoj att du delar med dig - alltid kul att höra hur resultatet blivit. Denna sommar ska jag samla krispiga krusbär.
/Runa

Nya Erfarenheter! 19/2. Inser att jag måste skaka bort kolsyra - tappar om 10l-damejeannen till 2st 5l dunkar - skakar/skakar - tömmer ut kolsyra - jässtoppar-på med jäsrör. FG +30, smakar Gott, vacker röd färg. 20/2. Rådfrågar på PGW-butik ang de korkade flaskorna? Får svar: Töm flaskorna i dunk/jä...

Jag är gladare nu! Idag svarar jag mig själv; Ibland blir jag så trött på mina "nojjor" - överdriver småsaker och oroar mig i onödan många gånger! Hade glömt det goda råd som Latmasken lämnade i höstas om att lämna 1-2 cm i utrymme ovanför vinet när man korkar. Tog ut alla korkar igårkväll...

Gokväll, Den 3/1 tappade jag om de två 10-liters damejeannerna och tillsatte 1g vinsvavla i varje. Mätte då SG eller (FG) till +20. Idag fick jag för mig att tappa en av damejeannerna på flaskor. Det var svårt att få i silikonkorkarna - de ville glida uppåt - sen märkte jag att det var jättelätt att...

Weinkeller skrev:Ps. Ställ gärna kärlet lite varmare för att underlätta utjäsningen. Jäser vinet ut till -5 så ligger du ju på ca 17.6%. Därefter kan du gå vidare med jässtopp och eventuell eftersötning.

Glömde fråga:
1. Är 25 gr runt jästunnan en lämplig värme? Hur hög temp är max vid utjäsning?
/Runa

God Morgon! Allra bästaste Guru Weinkeller - jag har total tillit till dina uträkningar och lutar mig mot dom även om jag inte fattar ett smack!! . När du säger att jag ligger på ca 15,6% redan så betyder det kanske att jag inte behöver tillsätta mer socker utan låta jäsa klart med detta lilla plupp...

Gokväll, Kreativiteten har dalat! Jag är orolig och har nog klantat mig igen! Hoppas innerligt på hjälp! Sedan sist har jag tillsatt 2 kg socker i 1 liter äppelmust så sammanlagt är 3kg tillsatt (förutom 0,5 kg i starten innan OG +70) och i 6 dagar har det bubblat på starkt o fint. Nu ikväll 2 plupp...

Gokväll,
Imorse vid 9-tiden när jäsningen blivit något kraftigare tillsattes 1 kg socker upplöst i 1,5 liter äppelmust. Mitt på dagen bildades ca 1 dm skum i jäsdunken och det bubblar intensivt utan några uppehåll. Volymen i dunken står på 15 liter.

/Runa

God Morgon i Vargtimmen! Kreativiteten flödar och min lilla "jästgris" kluckar förnöjt här bredvid mig med 4 kluck/min. Har umgåtts med Mr Edelmans bok de senaste dagarna och stärkts i min lust att skapa ett supergott Fikonvin med hjälp av stark saft/must av olika syrliga bär. Ingredienser...

Tack för tips och uppbackning till Toffeln och Latmasken!

Tar till mig din tydliga beskrivning Latmasken och låter den sjunka in - stort Tack!
Passar på att fråga hur du tillsluter din dunk när du bulklagrar?

/Glada hälsningar Runa

Ska du bara klarna vinet så kan det gott stå kvar i dunkarna. Ju mer du blaskar med vinet desto sämre. Har du möjlighet att ställa dem utomhus så borde de klarna ganska fort. God Morgon! Vinet har stått kvar i dunkarna tills igår och jag hade tänkt lyda ditt råd att inte "blaska" och ha m...

God Morgon! Jag är så Glad så det kvillrar och vill berätta senaste nytt: Den 16/12 strödde jag en knivsudd svavla i den lilla 2-liters damejeannen. Jäsröret hade stått i våg ganska länge så jag ville testa. Igår tappade jag på 2st 75cl-flaskor + en 33cl + ett fint vinglas. Den läckert röda skvätten...

Ok , då vet jag. Svavlade mitt rabarbervin som står på klarning i källaren, ca 1 g och satte en kork i jäsröret så gasen blir kvar, passade på o provsmakade , riktigt gott, klart o fint. Flasktappning om 14 dar. Verkar lovande. :D Hej, dina frågor hjälpte även mig men jag är nyfiken på om du har va...

Då kan jag ta in dunkarna så länge tills det blir 0-gradigt igen.
/Runa

God Morgon i arla morgonstund Nu har dunkarna hamnat på min lilla balkong där snön yr och temperaturen är 0gr. Du svarar :"Ska du bara klarna"... Det vet jag inte! jag trodde att vinet efter omtappning och klarning skulle fortsätta att stå i damejeannern ett tag - kanske omtappas igen- inn...