Observera

Du läser en tråd som är taggad med Labmaster. Detta är en föråldrad och felkonstruerad apparat som inte ger ren sprit. Om du planerar ett nybygge se till att inte bygga en labmaster. Läs mer i dessa trådar Destillationsteori och teknik och Kolonnbrännartyper

Vin på lättdrycker etc?

Här delar vi med oss av våra bästa vinrecept.
Användarvisningsbild
nils-alf
Föredetta moderator
Inlägg: 1959
Blev medlem: tor jan 14, 2010 13:04
Ort: Smedjebacken

Vin på lättdrycker etc?

Inlägg av nils-alf »

Lite har jag tullat. Nu när du säger det, men inte så det känns. Kanske har blitt lite påvärkad ändå?
Kabben
Bryggmästare
Inlägg: 645
Blev medlem: mån aug 04, 2003 2:00

Vin på lättdrycker etc?

Inlägg av Kabben »

Som sagt, bra att veta.
Det lät intressant med winecooler... Det vill jag se en tråd med sedan. :D
dan610324
Brygguru
Inlägg: 4179
Blev medlem: sön feb 14, 2010 21:05
Ort: smedjebacken

Vin på lättdrycker etc?

Inlägg av dan610324 »

tanken är ett äppelvin jäst till 21%
sen blandas det med 1/3 osötad saft av svarta vinbär eller hallon till exempel
det ger en 14 %ig bas som buteljeras och sedan blandas med sockerdricka , hallonsoda , ginger ale eller vad man nu vill blanda det med när det ska drickas

jo det finns en jäst som klarar 21% , wyeasts eau de vie .
Användarvisningsbild
Odqvist
Moderator
Inlägg: 1952
Blev medlem: tis dec 02, 2008 7:54
Utrustning: BIAB, Fatanläggning
Ort: Falkenberg

Vin på lättdrycker etc?

Inlägg av Odqvist »

Kör just nu andra omgången, en 25L batch, på Kiviks Koncentrat.

Jordgubb/Apelsin och Svart Vinbär/Lime

De innehåller bara koncentrat och socker, och jäser utav helvete ;)

Kostar ca 4,50:- per paket (2 dl, spädes till 1L) och jag körde 33 pkt (2 dl) för 25 L färdig cider/vin, vilket jag tror ger bra koncentrathalt och smak. Förra gången körde jag enligt dryckesspädningen, dvs 1 pkt till 1 L, men det blev något urlakat och blaskigt i smaken.
Energiingenjör - Elkraft & VVS

Produktion:
- Bullseye Bohemian Pilsner II - 5,5 % - Fatlagring
- Mjöd på Resthonung - Primärjäsning
Wickerman
Bryggare
Inlägg: 151
Blev medlem: tis sep 18, 2012 12:00
Ort: Ljung

Re: Vin på lättdrycker etc?

Inlägg av Wickerman »

Ser i denna tråden att många är skeptiska mot lättdrycker (som jäses till vin)

jag slängde ihop ett test för ett tagsen

http://flandersblog.wordpress.com/category/vittvin/

och jag är mäkta förvånad över hur jäkla gott det blev! nu kolsyrejäste jag det så det blev ett mousserat vin, nu är jag ingen kille som dricker mousserat vin var och varannan helg! men jag kan säga att detta blev minst lika gott som de klassiska vinerna som det ska skålas med på nyår!

detta test låg på 11% och jästes med en billig starkvinsjäst!

nästa test blir en cider (denna gången ska det bli cider inte mousserat vin) på hallon/persika lättdryck!
Lagras:
Hallon/persiko cider
Gingerale cider
NötVin
Ett mousserat vin på Ica Basic dryck.
En sats rödvin Cabernet/Merlot (glögg)
Ett eget rödvin på juice av äppel, druvor, blåbär, svartavinbär
http://flandersblog.wordpress.com/
Wickerman
Bryggare
Inlägg: 151
Blev medlem: tis sep 18, 2012 12:00
Ort: Ljung

Rödvin

Inlägg av Wickerman »

Jag tänkte testa att göra ett "rödvin" på bärdrycker.

jag sitter och leker lite med receptet, vad tror ni om detta?

Blåbärsdryck koncentrerad 10 st (2 liter)
Tranbärsdryck koncentrerad 10 st (2 liter)
Svartavinbär koncentrat 10 st (2 liter)
Druvjuice 14 liter
Russin för att få upp sockermängden till rätt nivå

Red Star Pasteur Red vinjäst
ekspån, franska medium toast
Lagras:
Hallon/persiko cider
Gingerale cider
NötVin
Ett mousserat vin på Ica Basic dryck.
En sats rödvin Cabernet/Merlot (glögg)
Ett eget rödvin på juice av äppel, druvor, blåbär, svartavinbär
http://flandersblog.wordpress.com/
joel93
Färsk jäst
Inlägg: 8
Blev medlem: fre nov 25, 2016 16:39

Re: Vin på lättdrycker etc?

Inlägg av joel93 »

Testar ett med Herrljunga cider saft (även min hemort) Svartvinbärssaft 2x75cl och 3 liter vatten, lite russin och citronsyra+jäst. Får se hur då jag är orutinerad men tror att det kan bli helt okej. Saften har inga konserveringsmedel bara vatten socker och bär.
Pågående:
Svartvinbärsvin på Herrljungasaft 4,5l
Mjöd 5l
Apelsinjuicemäsk 2l
Morotsvin 5l
Cidersats: bulldog perfect pear 23l

Framtiden:
Rödbetssherry
Tomatvin
Risvin
Skriv svar

Återgå till "Vin på bär och frukt"

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: 3 och 0 gäster