NoChill, någon som har negativa erfarenheter?

[nils-alf]

Dms kanske? Om du inte kokade tillräckligt hårt och länge med en malt med lägre modifieringsgrad.

[nils-alf]

http://beerandwinejournal.com/botulism/#more-3005

Här är nått att tänka på om man sparar vörten i dunken länge.

[PoorCadaver]

NoChill, innebär det att man inte kyler ner brygden när den har kokat klart utan låter den svalna av sig själv?

[vafan]

NoChill, innebär det att man inte kyler ner brygden när den har kokat klart utan låter den svalna av sig själv?

Svar ja

[PoorCadaver]

Ska man låta koket svalna naturligt ner till jästemperatur innan man har i jästen? Eller tillsätter man den på en gång när man hällt upp i jäskärlet?

[nils-alf]

Det ska svalna

[PoorCadaver]

Tack!

Och hur lång tid kan det ta för 6 liter att svalna tror ni? Typ fyra timmar?

[nils-alf]

6 liter kan du lika gärna kyla i duschen, badkaret, zinken i kallt vatten. Det är en så liten volym så no-chill är inte nödvändigt.

[Shoegazers Anonymous]

Tänkte prova på detta när det är dags. Känns lite mer gammaldags och det är kul! Smidigt oxå.

Har läst att man ska tappa över koket till jäskärlet, men kan man inte låta det svalna i kokkärlet och hälla över dagen efter när en del humle mm lagt sig på botten?

[binx]

Tänkte prova på detta när det är dags. Känns lite mer gammaldags och det är kul! Smidigt oxå.

Har läst att man ska tappa över koket till jäskärlet, men kan man inte låta det svalna i kokkärlet och hälla över dagen efter när en del humle mm lagt sig på botten?

Jag låter vörten ligga kvar i kokkärlet, väntar ca 24 timmar sen över till jäskärlet. Du kan göra vilket som.

[latmasken]

Nackdelen är väl att det är känsligare för infektion när det svalnat?

[Shoegazers Anonymous]

Jag tänker att det faktiskt borde vara säkrare. Med kylspiral så borde risken vara större att något kommer i grytan och man flyttar lite grejer fram och tillbaka. No chill är locket på och sen i jäshink när det kallnat. Är skyddat fram tills dess. Men det är bara min egna teori som känns logisk just nu.

[latmasken]

Nu missförstod du nog, jag jämförde kyla i kokkärlet med kyla i jäskärlet (inte no chill med kylspiral).

Kyler man i kokkärlet så häller man över rumstempererad vört till jäskärlet, då är det nog större risk för infektion.

Kyler man i jäskärlet så häller man ju över het vört till jäskärlet.

[Shoegazers Anonymous]

Ok, då fattar jag. Ja, det skulle vara intressant att veta iofs. Rent praktiskt så känns det ju smidigast (vilket jag tycker är bra) att bara lägga på locket, men ökar det risken för infektion så är det ju uteslutet.

[vafan]

varför skulle det öka infektionsrisken ifall man bara lägger locket på kokkärlet?

Du kan vara lugn, lägg locket på efter koket och vänta i ca 24 timmar. Sen ner i jäskhinken och pitcha i jästen, beroende på vilken öl du nu brygger.

Svar på topic: Enda "negativa" jag har upplevt är att man bör ändra tiden man lägger i humlen för att få rätt bitter/smak/arom alt, dra ner på humlegivorna.