Trots att behovet inte finns så körde jag igång en ny sats häromdagen. Syftet är att testa med låg temperatur i mäskbingen. Jag kör nu med 25-26 *C. Kylen går fint och all kondens som bildas kommer på kylelementen. Ingen som helst fukt någon annan stans i skåpet.
Produktionstakt ca 1,5 l/ dygn ca 45% fin kvalitet.
Kommer kunna ha en fin snapsbuffét på julbordet...
Bättre än plastis-spritskåpet
-
- Färsk jäst
- Inlägg: 22
- Blev medlem: sön apr 20, 2014 22:58
Re: Bättre än plastis-spritskåpet
Med så låg temperatur så skulle det nästan kunna jäsa och destilleras samtidigt.
Varje liter som kommer ut ersätts med samma volym sockerlösning.
Varje liter som kommer ut ersätts med samma volym sockerlösning.
-
- Färsk jäst
- Inlägg: 22
- Blev medlem: sön apr 20, 2014 22:58
Re: Bättre än plastis-spritskåpet
Bry er inte om köttkrokarna mm o kylens övre kant. De används när jaktlyckan varit god.
Lyckades inte vrida bilden...
Förmodligen..
Bara komma på något fiffigt sätt att dosera sockerlösningen helautomatiskt. Att dutta i en näve socker eller två varje morgon känns lite FÖR enkelt...
Problemet är förmodligen att syrehalten i skåpet är lite för hög. Kunde man få skåpet riktigt tätt för att säkerställa syrefri jäsning såskulle det nog funka.
Jag jäser mäsk vid ca 18*C och jag trodde denna sats var färdig. MEN den tog ny fart när jag ställde in den i skåpet och släppte i doppvärmaren.
-
- Färsk jäst
- Inlägg: 22
- Blev medlem: sön apr 20, 2014 22:58
Re: Bättre än plastis-spritskåpet
Rapport från lågtemp. försök
mäsk med 8 kg socker
Med 25-28 grader i övre hinken kom det ut ca 45%-ig vätska i den nedre.
%-en sjönk mot slutet, efter 6 dygn kom det ut 28%-ig, då avbröt jag. Då hade det blivit ca10 liter i den undre, med en procenthalt på ca 38% áv drickbar kvalitet
Reflektioner:
Det går långsamt
Ingen övrig kondens i skåpet
Minimala förluster
Funkar bra!
Kan även tillägga att jag redan från start har bikarbonat i den undre dunken så det är fixat.
Nu späder jag ut till 30% å kör igen. Då blir det Perfekt!
Lät en arbetskamrat prova resultaten och han sa att det var det bästa HB han smakat!
mäsk med 8 kg socker
Med 25-28 grader i övre hinken kom det ut ca 45%-ig vätska i den nedre.
%-en sjönk mot slutet, efter 6 dygn kom det ut 28%-ig, då avbröt jag. Då hade det blivit ca10 liter i den undre, med en procenthalt på ca 38% áv drickbar kvalitet
Reflektioner:
Det går långsamt
Ingen övrig kondens i skåpet
Minimala förluster
Funkar bra!
Kan även tillägga att jag redan från start har bikarbonat i den undre dunken så det är fixat.
Nu späder jag ut till 30% å kör igen. Då blir det Perfekt!
Lät en arbetskamrat prova resultaten och han sa att det var det bästa HB han smakat!
Re: Bättre än plastis-spritskåpet
Att fixa autodosering bör inte vara så komplicerat. Det behöver ju inte vara så exakt, det viktigaste är väl att det inte svämmar över.
T.ex en flottörventil i mäsken, sen en slang till en dunk som står högre än mäsken. Eller om man inte kan ha sockerlösningen högre än mäsken så kan man använda en pump och som sätts igång av en nivåvakt.
En variant jag använder till akvariet (avdunstar där också) är två 1,5 liters petflaskor hängandes uppochner med öppningen precis vid ytan. Vattnet hålls kvar av vakuumet och när nivån sjunker så kan luften komma in/vattnet ut. Fungerar även med en lite grövre slang mellan och större behållare, Typ som på den här bilden.
T.ex en flottörventil i mäsken, sen en slang till en dunk som står högre än mäsken. Eller om man inte kan ha sockerlösningen högre än mäsken så kan man använda en pump och som sätts igång av en nivåvakt.
En variant jag använder till akvariet (avdunstar där också) är två 1,5 liters petflaskor hängandes uppochner med öppningen precis vid ytan. Vattnet hålls kvar av vakuumet och när nivån sjunker så kan luften komma in/vattnet ut. Fungerar även med en lite grövre slang mellan och större behållare, Typ som på den här bilden.
Vilka är online
Användare som besöker denna kategori: 1 och 0 gäst