Hej!
Jag är en ny bryggare och funderar över hur viktigt renligheten är i kärl etc.
Är det värt att försöka få det så laboratorie-rent man kan eller kan man mer slabba ihop det och hoppas på det bästa?
Hur viktigt är renlighet i kärl etc?
Re: Hur viktigt är renlighet i kärl etc?
Infektioner är väl det största problemet med hembryggning, men det räcker normalt med att diska ordentligt och sen se till att descinficera med StarSan eller liknande.
Men mögelsporer och ättiksyrabakterier vill man i de flesta fall undvika.
Däremot är det inte lika mycket problem med "död" smuts, det gör inget om man får lite steril sand i ölen, den hamnar i bottensatsen sen bara.
Men mögelsporer och ättiksyrabakterier vill man i de flesta fall undvika.
Däremot är det inte lika mycket problem med "död" smuts, det gör inget om man får lite steril sand i ölen, den hamnar i bottensatsen sen bara.
- ranald
- Bryggmästare
- Inlägg: 876
- Blev medlem: lör aug 31, 2013 7:45
- Utrustning: Glasdamejanner
- Ort: Östergötland
Re: Hur viktigt är renlighet i kärl etc?
Öl är känsligast för oönskade mikroorganismer. Cider är mindre känsligt pga mindre fördelaktigt (för annat än jäst) pH. Vin mindre ändå pga pH och alkoholhalt.
Re: Hur viktigt är renlighet i kärl etc?
Tack för bra svar! Men man behöver inte köra laboratorie-stuket då tolkar jag det som.
Köpte något rengöringsmedel från en bryggfirma som jag använder till tunnorna, varit lite lat med omrörningssleven som bara blivit diskad med diskmedel och ordentligt sköljd, samma med kärlen för förvaring av klart resultat. Iofs tyckte jag smaken försämrades under tid i dunkarna, kan det bero på att de behöver bli renare?
Köpte något rengöringsmedel från en bryggfirma som jag använder till tunnorna, varit lite lat med omrörningssleven som bara blivit diskad med diskmedel och ordentligt sköljd, samma med kärlen för förvaring av klart resultat. Iofs tyckte jag smaken försämrades under tid i dunkarna, kan det bero på att de behöver bli renare?
Vilka är online
Användare som besöker denna kategori: 3 och 0 gäster