sprit med köttsmak?
sprit med köttsmak?
Någon som prövat eller sitter på något recept?
tänk er en härlig bacon nubbe!
tänk er en härlig bacon nubbe!
Re: sprit med köttsmak?
Har bara en känsla av att det där kan vara farligt. Vet inte om fettet ifrån baconen härsknar även om det ligger i sprit efter en tid.. Väldigt kort bäst före datum rekommenderasFlerpen skrev:Någon som prövat eller sitter på något recept?
tänk er en härlig bacon nubbe!
Men teoretiskt.. ett par bitar hårdstekta bacon i en burk i en timma borde nog göra susen
Re: sprit med köttsmak?
Jo, men om man silar bort det man låter dra i spriten så borde man få bott fettet också.
Man skulle kanske kunna linda in en ekbit i bacon, slå in den i folie och rosta den. Sedan så lagrar man spriten tillsammans med den (kanske tom med baconen fortfarande kvar).
Vad tror ni?
Man skulle kanske kunna linda in en ekbit i bacon, slå in den i folie och rosta den. Sedan så lagrar man spriten tillsammans med den (kanske tom med baconen fortfarande kvar).
Vad tror ni?
Re: sprit med köttsmak?
Varför inte slänga en hel julskinka i sprit ?? Eller en höna ? Eller några fläskkotletter ? Nej , jag skojar bara men , om det är bara röksmaken du söker , så finns det rökarom att köpa , som inte läker ut fett .
http://www.recepthjalpen.se/rokarom.html
http://www.recepthjalpen.se/rokarom.html
Re: sprit med köttsmak?
Nä, röksmaken är jag inte ute efter. Det är bacon jag vill ha!
- Charlie's Nubbe
- Finjäsare
- Inlägg: 66
- Blev medlem: tis dec 25, 2012 18:26
- Ort: i Skogen
Re: sprit med köttsmak?
Vad sitter det i? Det är väl bara att sätta igång och experimentera dig fram! Friskt vågat...
Man ska inte bita hästen i mulen innan kon ligger död på isen!
Re: sprit med köttsmak?
"teknik-magasinet" har en hel del produkter med just baconsmak.
Det kanske går att använda nån av dom som smaksättare ?.
Det kanske går att använda nån av dom som smaksättare ?.
Sprit löser mycket, men inte problem..
Re: sprit med köttsmak?
Ska kolla in det.
Tack för tippsen, nlir experiment verkstad nån helg.
Tack för tippsen, nlir experiment verkstad nån helg.
- Charlie's Nubbe
- Finjäsare
- Inlägg: 66
- Blev medlem: tis dec 25, 2012 18:26
- Ort: i Skogen
Re: sprit med köttsmak?
Håll oss gärna uppdaterade av ditt experimenterande!
Man ska inte bita hästen i mulen innan kon ligger död på isen!
Re: sprit med köttsmak?
Det finns bacon-essens att köpa. Såg till och med att det säljs vodka med baconsmak redan ...
Re: sprit med köttsmak?
Bacon bourbon är det man skall göra!
Kolla upp avsnittet av Filip och Fredrik har Edward Blom som gör bacon old fashion åt dem.
Jag har gjort bacon bourbon på en flaska jim beam. Serverades på min 30-års fest. Till och med vegetarianen drack och tyckte det var gott. Flaskan gick åt så att säga.
Och oroa er inte för att fettet härsknar, det kan stå väldigt länge i rumstemperatur innan det härsknar.
Jag gjorde så här...
Stekte tre paket ekologiskt bacon och sparade fettet.
Lät fettet svalna lite.
Blandade fett och bourbon i en burk.
Enligt receptet jag följde skulle spriten stå i rumstemperatur men hustrun förordade kylen så den hamnade där. Skakade så varje gång jag öppnade kylen och lät stå i kanske tre dagar eller så.
Silade av i kaffefilter till orginalflaskan.
Avnjöt!
Det är en mycket mer komplex smak än om man bara har flytande rök i.
Väl värt att testa om man gillar bacon och har några vänner som kommer över på grill.
Kolla upp avsnittet av Filip och Fredrik har Edward Blom som gör bacon old fashion åt dem.
Jag har gjort bacon bourbon på en flaska jim beam. Serverades på min 30-års fest. Till och med vegetarianen drack och tyckte det var gott. Flaskan gick åt så att säga.
Och oroa er inte för att fettet härsknar, det kan stå väldigt länge i rumstemperatur innan det härsknar.
Jag gjorde så här...
Stekte tre paket ekologiskt bacon och sparade fettet.
Lät fettet svalna lite.
Blandade fett och bourbon i en burk.
Enligt receptet jag följde skulle spriten stå i rumstemperatur men hustrun förordade kylen så den hamnade där. Skakade så varje gång jag öppnade kylen och lät stå i kanske tre dagar eller så.
Silade av i kaffefilter till orginalflaskan.
Avnjöt!
Det är en mycket mer komplex smak än om man bara har flytande rök i.
Väl värt att testa om man gillar bacon och har några vänner som kommer över på grill.
Re: sprit med köttsmak?
Det ska jag pröva!
- Omlott
- Bryggmästare
- Inlägg: 561
- Blev medlem: lör okt 08, 2011 10:15
- Utrustning: Damejeanne
- Ort: Halmstad
- Kontakt:
Re: sprit med köttsmak?
Om man vill ha en mer grytig smak kan ni pröva köttfond/buljong.
Kom att tänka på det för att det finns en drink som heter Bull'seye.
Kom att tänka på det för att det finns en drink som heter Bull'seye.
Re: sprit med köttsmak?
Har prövat att göra så men tycker inte att det blev speciellt bra. Nästa gång jag rostar ekstavar så ska jag linda in några i bacon.
Re: sprit med köttsmak?
Min kusin producerar en vodka som heter Baconvodka...
Vilka är online
Användare som besöker denna kategori: 0 och 0 gäster