Brygga öl

[Turbo]

Hej

Jag har aldrig provat att brygga öl förut har bara jäst mäsk men nu tänkte jag försöka mig på en sats, vad är det jag skall tänka på?

Hur blir smaken igentligen? många säger att det inte smakar särskilt gott och att det är mycket bättre att köpa på systemet.

[bryggarn]

Hej!
Jag brygger en hel del öl mellan varven, Men lyckas inte riktigt med smaken.
Det blir ofta beskare än jag önskar.
Dock har jag lärt mig en del enkla knep för att få ett betydligt bättre öl.
För det första använd inte vanligt socker, hellre bryggsocker el helst maltextract.
För det andra, ställ det svalt och tappa om det flera omgångar när det jäst klart (0-8 ocsel,,).
Jag har fått ett mycket klart och fint öl sedan började med omtappningarna.
Sen använder jag inte jästen som följer med ölsatserna.
Det finns torrjäst som är mycket bra om man nu inte vill använda flytande jästkultur.
Det gäller ju att få igång jäsningen fortast möjligt, så det inte blir infekterat.
Annars är ju just rengöring A och O.
Lagring mörkt och svalt är bra.

Mvh
//Bryggarn

[Turbo]

Nu har jag satt min första sats öl det blev "Muntons Pilsner Export" tyvärr hade inte den lokala handlaren något bryggsocker eller malt extrakt, så jag körde med strösocker.

Ska bli spännande att se hur det blir.

[speakeasy]

om du hade i mycket strösocker så kan jag garantera att du får en ny upplevelse när du smakar på ölet. själv är jag lite kräsen och gör alltid vinsatser och öl med bryggsocker, helst spraymalt till ölen men det kostar. vanligt strö lämnar jag till mäsk och vin för bränning

[brunn]

Hörde från lite skvaller att speakeasy brygger en sats öl och av hälften bränner han om till Whiskey går det verkligen att göra så??

[speakeasy]

Hörde från lite skvaller att speakeasy brygger en sats öl och av hälften bränner han om till Whiskey går det verkligen att göra så??

det är humlen som är problemet, ska prova med spraymalt +turbo nästa gång

[bryggarn]

Man kan koka och skumma bort mycket humle i köpta ölsatser.
Har alltid fått för mycket beska i köpta ölsatser, Så när vi testade att
koka en ölsats blev vi förvånade.
Massor av grönt elände kom upp till ytan och kunde skummas bort.
Ett tips bara, 'som gör ölet godare',

//Bryggarn

[Sneaky]

turbo, använd helst inte bryggsocker, bäst e maltextrakt, eller vanlig malt det ger absolut bäst resultat! kostnaden är absolut värt kvaliten enligt mig.
renlighet vill jag, liksom många andra på det här forumet hålla starkt på, vid snabbjäsning med turbojäst är detta inte så viktigt eftersom jästen är så pass snabb att ta kontroll över jäsningen.
det var allt för den här gången.

[Sneaky]

javisst, brunn. det enda som skiljer whisky från öl är att det inte är nån humle i vad jag förstått(förutom att whisky är destillerat, och lagrat i minst 3 år förståss).har tänkt göra det själv, men jag har ingen brännare...

[Kira]

Man kan koka och skumma bort mycket humle i köpta ölsatser.

Hej!

En gröngöling här som inte har kommit längre än till att fundera över vilken sorts ölsats jag ska börja med, så hoppas att jag inte retar upp någon med fåniga frågor.
När kokar du ölet då? Innan jäsningen påbörjas eller jäser du, kokar och sedan jäser igen?

[Weinkeller]

Läs den klistrade tråden "Steget till extraktbryggning".
Vid en vanlig ölsats kokar man oftast inte även om man kan göra det. Men som sagt läs tråden och kör på det sättet. Receptet som finns där smakar mycket bra enligt mig.

[Amazon64]

Hej är det någon som vet,jag skall gro hela korn till öl. När dom grot färdigt så tänkte jag torka dom i ugnen i 60 grader tills dom torkat,sen undra jag vill jag ha riktigt mörka korn till att göra stuot öl skall jag då torka dom hårdare med högre temperatur eller är det någon som kan förklara det för mig tack på förhand

[Amazon64]

Har idag haft grot korn I ugnen i 100 grader i 8 timmar luktade lite chocklad tyckte jag. Men dom var riktigt torra krasmade när man bett sönder ett korn,min fråga det är väl inget socker kvar i kornet då . Jag får väl använda det som smaksättning när jag humlar ölet i andra koket eller vad tycker ni .