Pressa äpplen

[Jaeng]

Hej!

Jag heter Jacob Engman och studerar till civilingenjör inom teknisk design på KTH i Stockholm. Jag går nu fjärde året och läser en kurs i avancerad produktdesign. Jag, tillsammans med min projektgrupp, har fått i uppgift att undersöka olika metoder att pressa äpplen.

Vi letar i dags läget efter personer som pressar/ har pressat äpplen hemma som skull kunna ställa up på intervju om hur processen fram till råsaft upplevs.

[latmasken]

Har en tråd om hur jag byggde min press.
https://www.bryggforum.nu/viewtopic.php?p=140433

Det jag inte har löst bra ännu är krossning/rivning av äpplena. Byggde en rivare men motorn som jag hade använt dog så den blev aldrig skarpt använd. Har hittills krossat äpplena med en stöt i en rostfri gryta. Men numera kan man köpa fruktkvarnar på rätt många ställen, t.o.m. Jula säljer (har sneglat på den några gånger).

Det är nog den typ av press som är vanligast bland hobbyfolk, oavsett om det är hemmabygge eller en köpt press med skruv.

Finns lösningar där man använder en gummibälg som kan kopplar till vattenkranen, men vet inte om den ger så mycket bättre utbyte och den verkar omständligare att "ladda om".

Den eventuella förbättring jag skulle göra på min är att göra två presskorgar och bottenplattor och så man kan fylla på den ena medans man pressar den andra.

[Dr Snuggels 2]

Jag brukar pressa fram Ca 40-50 liter äpple/päronmust om året.
Ca 20 liter jäser jag till cider, resen fryser jag in i pet-flaskor till must.

Använder en elektrisk "fruitshark" som kross, och en vattenhydraulisk press (tror den är på 40 liter).
Fungerar bra, men man behöver tillgång till vatten (typ tre bars tyck) och el.