Stoppar protafloc surning?

[olskarr]

Hej!

Jag håller på och prövar brygga ett suröl ifrån hembryggeriet. Jag tillsatte mjölksyra för surning men missuppfattade när i processen man skulle tillsätta protafloc och tillsatte det ganska snart efter att jag haft i mjölksyra, istället för efter två dygn av surning som jag nu förstår hade varit rätt.

Kan det gå bra ändå eller kommer protafloc göra så att mjölksyran inte kan göra sitt jobb ?

[Fisken]

Nu har det gått ett par år men svarar ändå om någon har samma fråga senare. Protafloc tillsätter man under kokets sista 10-20 minuter. Att du tillsatte det med bakterierna borde inte påverka dem, men det kommer inte att göra ölet klarare heller.