Söta Päroncider med exempelvis Fun Light-saft

[Gooner52]

Hej!
Jag har gjort några satser med Päroncider, och det har blivit lyckat. (Ekens Päroncider och Mangroves Jack's)
Nu har jag en Ekens päroncider på jäsning, och funderar på om man skulle kunna tillsätta t.ex. Fun Light Tropical som eftersötare och smak?
Någon som testat?
Tänkte även flaskkolsyra dessa, så det vore ju perfekt om fun Light-saften inte bråkar med kolsyrejäsningen.

[AirQ]

Nu har jag lite dålig koll på vilka E-ämnen som finns i just Fun light, men läs på lite om dem först då de brukar kunna ha saker som hämmar jäsning.

Annars för sötmans skull så kan du dra upp det med stevia eller lactos som inte är jäsbara sockerarter.

[Gooner52]

Ahh, tack - läste mig till samma slutsats.
Och kollade även innehållsförteckningen på en fun Light - och den innehåller konserveringsmedel, som jag tror kommer att hämma flaskjäsningen.
Har eftersötat förut med laktos och tycker det har funkat bra. Kanske ska testa Stevia som du nämner också

Trevlig fredag!

[latmasken]

Om du eftersötar med den gör det väl inget om det är konserveringsmedel i (om du nu inte ska kolsyrejäsa).

I ciderboken vill jag minnas att författaren rekommenderar att eftersöta med en sockerströare vid servering för att slippa krångel vid kolsyrejäsningen

[MurvSneaker]

Kanske ska testa Stevia som du nämner också

Jag har läst att flera reagerat på att Stevia kan ge en oönskad bismak. Jag har alltså inte testat själv.
Här kan du få lite mer info från de som testat Stevia https://www.bryggforum.nu/viewtopic.php?t=24100

Jag har samtidigt fått info att erythritol ska vara likvärdigt med vanligt socker med få eller inga bismaker. Den kommer jag själv prova när äppelträdet vuxit upp o givit lite goda äpplen