Lagringtabell?

[Groo]

Finns det nån tabell för lagring i ektunnor?

Jag menar ingångsalkoholvärde kontra tid och utgångsalkoholvärde.

Man vill ju veta hur mycket man måste dela med sig av till änglarna under tex 5år?

[byggarn]

Men det måste ju bero på omgivningstemperatur, luftfuktighet, fatets storlek framför allt, fatväggens tjocklek...
Har du surfat på skotska destilleriers hemsidor och sökt någon form av riktvärde där?

[Groo]

Hittade en sida med lite info.

Det tar tydligen ca 50 år för 70% att bli 40%


http://www.acc.umu.se/~bln/cognac/lagring.html

[byggarn]

Jo, men deras fat ligger på 200 liter vilket ger mindre avdunstningsyta per liter...

Har gjort ett försök till beräkning utgående från volym och yta baserat på att ett whiskeyfat
är 6 dm i diameter (r=3) och mitt lilla ekfat 2 dm (r=1):

V=PI*r^2*h => 200 liter = PI*0.3^2*h => h=200/(PI*3^2) => h=7dm

A = 2*PI*r^2 + PI*d*h => A = PI(2*r^2 + d*h) = 3.14(2*3^2 + 6*7) = 188 dm2

Arean per liter ger då 188/200=0.94 dm2/liter

Mitt fat på 10 liter:
Samma uträkning som ovan ger r=1, d=2, h=3.2
A=26dm2

Arean per liter ger då 26/10= 2.6 dm2/liter

Förhållandet Area/liter med varandra ger då: Faktorn X=2.6/0.94= 2.8
Dvs i mitt fat kommer whiskeyn att dunsta 2.8 ggr fortare vilket ger att det som på 50 år
dunstar genom ett 200 litersfat kommer i mitt 10 liters att göra det på 50/2.8 år dvs ca 18 år....
Något att tänka på och räkna med.

[Groo]

Tackar byggarn!

Det där hade jag inte alls tänkt på!

älskar det här forumet...finns så många smarta människor här.

[byggarn]

Rodnar